Umut Akpınar, 1972 yılında Konya Ereğli'de doğdu. Lise eğitimini Ereğli'de tamamladıktan sonra, Ankara Üniversitesi Dil ve Tarih Coğrafya Fakültesi Türk Dili ve Edebiyat bölümünden mezun oldu. Eğitim kariyerine Selçuk Üniversitesi Eğitim Fakültesi'nde formasyon eğitimini tamamlayarak başladı. Polatlı İmam Hatip Lisesi'nde edebiyat öğretmeni olarak görev yaptı daha sonra Ereğli'deki çeşitli okul ve dershanelerde görev aldı.

2019 yılında Ereğli Belediye Başkanı aday adayı olmak için görevinden istifa etti, ancak aynı yıl içerisinde görevine geri döndü ve 2023 yılında emekli oldu.

Umut Akpınar, 31 Mart 2024 yerel seçimlerinde CHP'den Ereğli Belediye Başkanı seçildi.