Gültekin, 22 Mart 1971 tarihinde Erzincan'ın Tercan İlçesinde dünyaya geldi. İlk ve ortaokulu Tercan'da, liseyi Erzurum Atatürk Lisesinde bitirdi.1993 yılında Erzurum Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü'nden 1997 yılında mezun oldu. Atatürk Üniversitesi'nin Fen Bilimleri Enstitüsünde Meyvecilik Ana Bilim Dalında yüksek lisans eğitimini tamamladı. Ayrıca Anadolu Üniversitesi Kamu Yönetimi Bölümü'nden de mezun oldu.

1998-2002 yılları arasında Ziraat Bankası’nda Ziraat Mühendisi olarak görev yaptı. 2003-2010 yılları arsında Tercan İlçe Tarım Müdürü 2010-2012’de Erzurum Aşkale İlçe Tarım Müdürü, 2012-2014 yılları arasında Erzincan Tarım İl Müdürlüğünde Tarımsal Alt Yapı ve Arazi Değerlendirme Şube Müdürü, 2014-2018 yıllarında Amasya Tarım İl Müdürü görevlerinin yanı sıra, son olarak da 2018 yılında Balıkesir Tarım İl Müdürü görevini yürütürken istifa etti.
31 Mart 2019 Yerel Seçimlerinde AK Parti'den  Tercan  Belediye başkanı seçilen Lokman Gültekin, evli ve 2 çocuk babasıdır.