Süleyman AKSOY 25.08.1965 yılında Trabzon’un Sürmene ilçesinde doğdu. İlköğrenimimi Hasan Tahsin Kırali ilkokulunda; orta öğrenim ve lise öğrenimimi ise Sürmene Lisesi'nde tamamladı. 1989 yılında Karadeniz Teknik Üniversitesi Jeoloji Mühendisliği bölümünden mezun oldu.

İki dönem AK Parti Meslis Üyeliği yaptı. 2010 yılı sonunda Belediye Başkanı Güner YAVUZ'un vefatının ardından Meclis üyelerinden tam destek alarak Belediye Başkanı oldu. Beldedeki tamamlanamamış birçok projeyi ekibi ile 3,5 yıl gibi kısa sürede tamamladı. ''Yaptıklarım yapacaklarımın teminatıdır'' sloganı ile tüm ada için özveri ile çalışacağını belirten AKSOY Cennet Köşesine benzettiği adaları tüm ülkeye tanıtacak projelerin altına imza atacağının da sözünü verdi. 2014 yılında gerçekleşen seçimde tüm Marmara Adalarına başkan adayı olarak gösterildi ve 2014-2019 Marmara Adalar Belediye Başkanı olarak görevde bulundu. Ekinlik, Avşa ve Marmara olmak üzere toplam üç adalar halkının oy takdiriyle 2019 yılı seçimlerinde tekrar seçilerek başkanlık görevine Marmara Adalar Belediye Başkanı olarak devam etmektedir.