1978 Yılında Karpuzlu’da Doğdu. İlköğretim Ve Lise Eğitimini Karpuzlu’da Tamamladı. Niğde Üniversitesi Mühendislik- Mimarlık Fakültesi’nden Jeoloji Mühendisi Olarak Mezun Oldu.

        2000- 2002 Yıllarında Ankara Sümer Holding Genel Müdürlüğünde Uzman Olarak Çalıştı.

        2002 – 2009 Mta Ege Bölge Müdürlüğü Jeotermal Enerji Aramaları Projelerinde Görev Aldı.

        2009 – 2014 Karpuzlu Belediye Başkanlığı Yaptı.

        2 Çocuk Babası Olan Hilmi Dönmez 31 Mart 2019 Yerel Seçimlerinde Cumhur İttifakı Karpuzlu Belediye Başkanı Seçilmiş Olup, Halen Görevine Devam Etmektedir.