Nihat Acar, 1958 yılında Artvin Ardanuç ilçesinde dünyaya geldi. İlk ve ortaokulu Şavşat Meydancık’ta tamamladı. Lise eğitimini Rize Lisesi’nde tamamladıktan sonra 1980’de vatanı görevini yerine getirdi.

1982 yılında emniyet teşkilatına katıldı. İzmir, Ağrı, Bursa illerinde polis memuru olarak çalıştıktan sonra 2002’de kendi isteği ile emekliye ayrıldı. 5 yıl kardeşine ait bir şirkette yöneticilik yaptı.

2009’da CHP’ye katılarak siyasi yaşama ilk adımını attı. Aynı yıl yapılan yerel seçimlerde Şavşat Meydancık Belde Belediye Başkanı seçildi. 2015’te CHP Şavşat İlçe Başkanlığı görevine atandı. 31 Mart 2019 yılında yapılan Yerel Seçimlerde Şavşat Belediye Başkanı seçilen Nihat Acar iki çocuk babasıdır.